Bonsoir la compagnie !! je vous propose aujourd’hui des sfendj qui attendaient sagement leurs publications !!! Eh oui !! les photos étaient sur ma clé USB , certes ce ne sont pas aussi grands que ceux qu’on prépare chez nous en Kabylie , faute de grade poêle …. hihihihi , mais ils étaient trop bon et bien aérées , avec un verre de thé à la menthe et un Sfendj bien chaud !! le bonheur quoi….sans plus tarder la recette.
Ingrédients :
Préparation :
dans un grands saladier ou un pétrin , mettez votre semouline avec la levure, le sel et mouillez d’eau tiède jusqu’a ce que vous obtenez une pate ni trop dur , ni trop molle continuez a pétrir énergiquement jusqu’a ce que votre pâton devient souple . a ce stade la asperger peu a peu d’eau tiède tout en travaillant la pâte et en la battant sur votre saladier ou le plan de travaille pour bien l’aérer. a ce stade votre pâte est bien molle .
Huiler un marmite ou un grand saladier pouvant contenir le pâton et laisser lever dans un endroit tiède a l’abris des courant d’air, plus vous laissez lever mieux c’est.
chauffer votre huile dans une grande poêle. mouiller vos main et prendre une petite boulle de la grosseur d’une mandarine que vous étirerez délicatement dans tous les sens pour lui donner une forme ronde ou allongé , selon vos préférences. faut être rapide . déposer dans la friture et asperger d’huile , pour que le sfenj gonfle retournez le et cuire la deuxième face.
Déguster bien chaud avec votre tasse de café ou un verre de thé à la menthe.
Bonne soirée a tous !!!!
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